Bonjour à tous! Aujourd’hui je vous propose une recette originale, salée et de saison. Elle est pas belle la vie?
C’est vrai qu’on connait et adore (moi j’adore) le reblochon chaud en tarte, fondu, en tartiflette mais qu’on le déguste peu cru. J’ai donc décidé de le mettre à l’honneur dans une petite salade comme un taboulé aux légumes printaniers. Cru, je trouve que le reblochon apporte douceur, caractère et fondant.
Le reblochon est avant tout un fromage que l’on peut déguster cru. Il est principalement fabriqué en Haute-Savoie depuis le 13e siècle et a obtenu l’AOP en 1958. Lorsqu’il est fabriqué en fromagerie, la pastille sous le fromage est rouge. Et lorsqu’il est fermier, la pastille est verte. Toutes ses informations proviennent du site Reblochon de savoie. Moi j’ai choisi une demi reblochon de savoie ‘nos régions ont du talent’.
Salade printanière au reblochon de savoie
Pour une entrée de 4 personnes
Ingrédients:
100g d’un mélange quinoa et boulgour
100g de pois mangetout
1 petite courgette
1 botte de radis boules
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre6 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation:
Selon le chéri, le reblochon est vraiment indispensable à cette recette. Il apporte douceur et fondant à cette salade croquante. La vinaigrette doit être punchy, n’hésitez pas sur la moutarde. Vous pouvez évidement utiliser une autre vinaigrette à votre goût.
Cet article a été écrit en collaboration avec la marque, cependant tous les mots présents dans l’article sont les miens.
c'est vrai qu'on ne pense jamais à l'utiliser cru le reblochon (à part en douce dans la cuisine ou sur un plateau de fromage), c'est une bonne idée !
Sympa cette salade…
Ta salade me plaît beaucoup!
jolie présentation aux couleurs pastels et raffinée